Ich liebe Hefegebäck in all seinen Variationen! Da wir jetzt endlich zu unserem Omnia Backofen die passende Silikonform* haben, wollte ich unbedingt Rohrnudeln backen. Und die gehen wirklich schnell und einfach!

Für 6 Rohrnudeln braucht ihr:

Hefeteig:
250 g Mehl
1 Ei
70 – 100 ml Milch
25 g zerlassene Butter
25 g Zucker
1 W. Hefe od. 1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
60 ml Milch mit Zimt und Zucker zum Übergießen

Zubereitung:

Die zerlassene Butter mit der Milch erwärmen (nicht zu heiß!) und mit der Hefe und dem Zucker vermengen. Die Mischung mit dem Ei zum Mehl geben und einen geschmeidigen Teig kneten. Den Teig nicht zu fest machen, besser ist, er klebt noch etwas an den Fingern. Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt mindestens 30 Minuten gehen lassen.

Danach den Teig in 6 Portionen aufteilen und daraus Kugeln formen (zur Orientierung: 1 Kugel ist ca. 90-100g schwer). Die Kugeln in die Omnia Silikonform setzen und nochmal gehen lassen, bis sie doppelt so groß geworden sind. Kleiner Tipp: bei ganz schwacher Gasflamme geht es schneller.

Sind die Rohrnudeln schön aufgegangen, kann man die Flamme auf mittelgroß bis fast groß stellen und ca. 30 Minuten backen. Nach 15-20 Minuten Backzeit, die Milch und Zimtzuckermischung auf die Rohrnudeln gießen und fertig backen.

Mit Vanillesoße servieren und genießen – Lecker!

Variationen:

Die Rohrnudeln lassen sich auch prima füllen, z.B. mit Pflaumen. Dafür das Obst halbieren und mit etwas Zucker leicht erwärmen. Dann je eine Hälfte in eine Rohrnudeln stecken und diese wieder schließen.

Die Vanillesoße kann man natürlich selbst machen, aber es eignet sich auch jedes Pudding-Fix-Päcken. Einfach den Pudding mit 100 ml mehr Milch anrühren, dann wird er nicht so fest – fertig. Wir haben die Rohrnudeln mit leckerem Pistazienpudding gegessen.

Wenn man die 6 Rohrnudeln nicht packt, kann man sie einfach in Alufolie wickeln und am nächsten Tag auch noch kalt genießen.

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