Der Sizilien-Klassiker ist ja die Pasta alla Norma – benannt nach der Oper von Bellini. Dieses Rezept heißt allerdings anders, da ich eine wesentliche Zubereitungsmethode abgewandelt habe: die Auberginen werden hier nicht im Fett rausgebraten, sondern einfach in der Pfanne gedünstet. Das ist kalorienärmer und ich finde es auch um einiges bekömmlicher. Klar, ein paar…
Die Türkei inspiriert uns nicht nur landschaftlich und kulturell, auch kulinarisch trifft sie voll unseren Geschmack. Ich habe mir deswegen bei unserer zweiten Reise in die Türkei ein Kochbuch mit authentischen Rezepten gekauft und versuche unsere Lieblingsgerichte nachzukochen. Ich fange mit etwas einfachem an, was die Türken gerne zum Frühstück essen – so wie wir…
Ich liebe Hefegebäck in all seinen Variationen! Da wir jetzt endlich zu unserem Omnia Backofen die passende Silikonform* haben, wollte ich unbedingt Rohrnudeln backen. Und die gehen wirklich schnell und einfach! Für 6 Rohrnudeln braucht ihr: Hefeteig: 250 g Mehl 1 Ei 70 – 100 ml Milch 25 g zerlassene Butter 25 g Zucker 1…
Taboulé – ein Rezept aus der arabischen und nordafrikanischen Küche – eignet sich bestens für die Bordküche im Wohnmobil. Wir bevorzugen das Taboulé dabei heiß oder zumindest warm und nicht abgekühlt als Salat. Ein schnelles und leckeres Gericht, das man in nur einem Topf zubereiten kann! Dieses Rezept eignet sich bestens im Wohnmobil, da man…
Diese leckeren Hefeknödel passen perfekt an einem verregneten Sonntag im Campingbus zu deftigen Schmorgerichten. Wir genossen die Knödel übrigens mit Rouladen und Rotkraut als Weihnachtsessen mitten am Strand auf Lanzarote – da kamen Heimatgefühle auf 😉 Zubereitung: Hefe mit den Finger zerbröseln und mit dem (warmen) Wasser anrühren. Zucker, Mehl, Salz und einen Schuss Öl dazugebe, alles zu einem…
Nach einem Grillabend hatten wir 2 Lachsfilets übrig und kamen deshalb auf dieses einfache und leckere Pastagericht. Zubereitung: Öl erhitzen und Knoblauch und Chilli anbraten. Den Lachs dazugeben und während dem Braten grob zerkleinern. Mit Weißwein ablöschen, leicht köcheln lassen und mit Sahne abbinden. Mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken. Das war’s schon! Tipps:…
Das perfekte “Zu-faul-zum-Kochen-nach-dem-Wandern-Gericht”… und dann noch dazu nur mit einem Topf, den man spülen muss! Zubereitung: Bevor es zur Wanderung losgeht, wird sämtliches Gemüse grob geschnibbelt. Öl im großen Topf erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, den Speck dazu und mit Weißwein ablöschen. Das gesamte Gemüse und die Linsen dazugeben, mit Brühe aufgießen, aufkochen, kurz…
Wir lieben asiatisch und so ein leckeres Curry geht ruck-zuck, wenn man es richtig vorbereitet! Zubereitung: Den Reis kann man ohne viel Kochaufwand schon am Morgen vorbereiten: 2 Becher Reis (vorzugsweise Basmati) mit doppelter Wassermenge (4 Becher) in einen Topf geben, aufkochen, kurz köcheln lassen und vom Herd nehmen. Den heißen Reis im Topf lassen,…
Vor allem auf längeren Touren vermissen wir ab und an unser gutes deutsches Sauerteigbrot. Schön, dass Marc das mittlerweile richtig gut kann 🙂 Zubereitung: Das warme Wasser mit Hefe, Sauerteig, Zucker, Öl, Salz und der Hälfte des Mehls verrühren. Nach und nach das restliche Mehl unterkneten. Am Schluss soll der Teig noch leicht an den…
11. bis 21. Februar 2015 Pünktlich genug vor Abfahrt der Fähre kamen wir im Hafen von Santa Cruz de Tenerife an, um dort auch noch zu Frühstücken. Mit uns machten sich noch ein paar andere Wohnmobile auf den Rückweg nach Europa. Wir lernten Petra und Andreas kennen, die die letzten drei Monate auf den Kanarischen…