Auch mit dem Omnia lassen sich wunderbar Torten zaubern,und das sogar ohne Loch in der Mitte 😉

Ich habe den Geburtstag meiner Schwester zum Anlass genommen, um eine leckere und einfache Erdbeertorte mit Biskuitboden zu machen.

Ihr braucht für den Biskuitboden folgende

Zutaten Biskuit

4 Eier
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL warmes Wasser
1 Prise Salz
4 EL Mehl
1 Messerspitze Backpulver

Zubereitung Biskuit

Die Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Geht sogar mit dem manuellen Schneebesen besser als gedacht.
Die Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker und dem Wasser schön schaumig rühren. Dann beide Massen vorsichtig vermengen.

Das Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.

Die Omnia-Form gut einfetten, bemehlen und den Teig einfüllen. Auf nicht ganz hoher Flamme ca. 12-16 Minuten backen. Öfter mal unter den Deckel schauen, nicht dass was anbrennt.

Dann den Teig aus der Form stürzen und abkühlen lassen.

Währenddessen die Creme zubereiten:

Zutaten Creme

250g Frischkäse
200g Sahne
4 Blatt Gelatine (oder Pulver)
1-2 EL Zucker
1 Schale Erdbeeren

Zubereitung Creme

Den Frischkäse mit der Sahne mischen.

Die Gelatineblätter einzeln in kaltem Wasser quellen lassen, ausdrücken und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren in einem Topf auflösen.

Dann die Creme dazugeben und gut rühren.

Die Hälfte der Erdbeeren klein schneiden und in das “Loch” des Biskuitbodens füllen.

Die Erdbeeren im “Loch” mit etwas Creme auffüllen und mit einem kleinen Löffel mit den Erdbeeren vermengen (kann man natürlich auch vorher in einer extra Schüssel machen, aber ich möchte Geschirr sparen 😉 ).

Danach die Creme auf dem restlichen Kuchen verteilen und halbierte Erdbeeren darauf legen.

Jetzt ab in den Kühlschrank und die Creme fest werden lassen – fertig ist unsere leckere Erdbeertorte.